Article et photos de Michel Baqué

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Depuis des années, Olivier Illes, responsable du restaurant " Les fils à papa " à Fabrègues organise un repas réservé aux Catalans.

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Le dimanche étant le jour de fermeture hebdomadaire du site, ce dimanche 29 septembre, jour de la St Michel l'établissement était exceptionnellement ouvert pour la traditionnelle cargolade catalane et la grillade servie copieusement pour un repas auquel participaient une bonne cinquantaine d'amis....presque tous issus de la Catalogne.

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C'est Antoine, le papa du fils ...Olivier ....qui était en charge de préparer la cargolade, ce qui paraît être une des compétence catalane du papa.puisqu'il améliore la recette des escargots grillés avec du lard fondu dans un flambadou.....bref " Top Chef "

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Ainsi une bonne partie de cette journée s'est déroulée dans une ambiance festive et super sympathique en se donnant rendez vous " A l'an que ven "..

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